Dein Friesenei – frische Eier von der Wiese
Die Freiland-Hühner von Hofbetreiber Edgar Friedrichsen genießen täglich ihren Auslauf auf den saftigen Wiesen, die den Hof in Westre im Norden Schleswig-Holsteins umgeben. Auf diese Weise können die Tiere ihren natürlichen Verhaltensweisen nachgehen: im frischen Grün nach dem besten Futter picken, im Sand baden und ihrem Bewegungsdrang freien Lauf lassen. In die Futterschale kommt zudem […]
Ebbüller Warftbier
Auf der Ebbüllwarft – direkt am nordfriesischen Nationalpark Wattenmeer – entstehen ständig wechselnde Biersorten. Mit viel Liebe zum Handwerk werden verschiedene ober- und untergärige sowie saisonale Besonderheiten kreiert, die ihresgleichen suchen. „Unsere Biere werden per Hand in Flaschen abgefüllt und durch die Flaschengärung mit feiner Kohlensäure versetzt. Sie sind unfiltriert, so dass die guten Inhaltsstoffe […]
Coastery – Ihre Privat-Rösterei in Niebüll
Schon immer hatten André und Matthias, die Inhaber von Coastery, ihre Vision von einem perfekten Kaffee. Mit ihrer eigenen Kaffeerösterei in Niebüll setzten sie ihre Träume dann in die Tat um. „Wir verbinden die Ehrlichkeit der Küste mit der Vielfalt von Kaffee. Jede Kaffeesorte wird speziell mit einem eigenen Röstvorgang veredelt. Temperatur und Röstdauer variieren. […]
Das Schifferbrot vom Bäcker Bachendorf
Es kommt mit kerniger Krume und viel Geschmack daher – die Rede ist vom kostbaren Schifferbrot, das weit über die Ortsgrenzten von Gammellund in aller Munde ist. Das Vollkorn-Brot in seiner ursprünglichen Art, hergestellt aus biologisch-dynamischen Vollkornmehlen oder Schrot aus der Bioland-Mühle Gut Rosenkrantz, wird mit viel Liebe zum Handwerk hergestellt und seit Jahren bei […]
Backensholzer Käse steht für Qualität und Leidenschaft
„Regional, bio, authentisch“, so lautet das Credo des Bioland-Hofes Backenholz, der mittlerweile in vierter Generation betrieben wird. Das Ziel der Hofinhaber ist es seit 1989, eine möglichst nachhaltige Kreislaufwirtschaft zu etablieren. „Damit wir qualitativ hochwertige Milch erhalten, ist eines unausweichlich: das Wohl unserer Milchkühe. Dies liegt uns natürlich besonders am Herzen“, versichert Thilo Metzger-Petersen und […]
Bäckerei W. Stahmer: naturbelassen, täglich frisch, von Meisterhand
Mit den Produkten der Bäckerei W. Stahmer genießen alle Kunden von EDEKA Ove Lück altbewährte Handwerkskunst aus der Region. Seit 1965 wird in dem Schleswiger Betrieb von Meisterhand gebacken, und das naturbelassen und täglich frisch! Inhaber Dirk Burmeister weiß um die Vorzüge seiner Backwaren und versichert: „Wir verzichten seit jeher konsequent auf industrielle Vor- und […]
Die Schnaps-Companie – Meisterstücke von der Küste
Seit 2016 leitet Rouven Heylmann die Firmengeschicke der Niebüller „Schnaps Companie“. Der Spirituosenkenner arbeitete über sieben Jahre in der Firma von Martin Levsen und nahm die hochwertigen und in der Region beliebten Traditionstropfen in sein Sortiment auf, um seinen Kunden weiterhin diese altbewährten Genussmomente bieten zu können. Ergänzt wird das Sortiment getreu dem Motto „Innovation […]
Die Meierei Nordweide liefert feinste Molkereiprodukte
Die Meierei Nordweide mit Sitz in Süderlügum wird seit vielen Jahren vertrauensvoll von Molkerei-Ingenieurin Insa Petersen und ihrem Mann Horst Petersen geführt. Unterstützt werden die beiden von ihrem ältesten Sohn Christian. Zurzeit sind es 90 Rindviecher, die sich seit einigen Jahren mit 60 Milchschafen, Weiden und Ställe der Meierei teilen. Beide Arten werden zweimal pro […]
Klintumer Frische – tolle Knollen aus der Heimat
Der in vierter Generation wirtschaftende Familienbetrieb von Landwirtschaftsmeister Markus Schmidt wurde in den 1950er- Jahren gegründet und setzt seit jeher auf eine nachhaltige Wirtschaftsweise. Nach dem Anfang als reiner Milchviehbetrieb mit weiblicher Nachzucht entdeckte man auf dem Hof vor etwa 25 Jahren die Kartoffel für sich. „Seitdem sind unsere Knollen weit über die Ortsgrenzen hinaus […]
Leckere Erdbeeren mit Spitzen-Aroma vom Hof Desmercieres
Ursprünglich unter dem Namen „Erdbeer Petersen“ bekannt, beliefert der Hof Desmercieres seit vielen Jahren schon den EDEKA-Markt Lück in Niebüll mit saisonalen Kostbarkeiten frisch vom Feld. Angefangen hat alles mit der Lieblingsfrucht der Deutschen, der Erdbeere. Mittlerweile verfügt die Familie über 35 Jahre Know-how im Erdbeeranbau. Die sandigen Geestböden im Raum Hattstedt/Horstedt bieten hierfür die […]