Schon immer hatten André und Matthias, die Inhaber von Coastery, ihre Vision von einem perfekten Kaffee. Mit ihrer eigenen Kaffeerösterei in Niebüll setzten sie ihre Träume dann in die Tat um. „Wir verbinden die Ehrlichkeit der Küste mit der Vielfalt von Kaffee. Jede Kaffeesorte wird speziell mit einem eigenen Röstvorgang veredelt. Temperatur und Röstdauer variieren. „Auf diese Weise können wir die typischen Eigenschaften jeder einzelnen Bohne hervorheben, die sich dann in unserer langsamen und aromafördernen Trommelröstung entfalten“, beschreibt Röstmeister André, der alle Bohnen per Hand prüft und mit seiner Liebe zum Handwerk himmlische Kaffeevariationen zaubert. Besondere Geschmäcker in den Vordergrund zu stellen ist dabei schon fast das Hobby der beiden Gründer, die ihre Produkte mittlerweile auch bei EDEKA Ove Lück vermarkten.