In unserem Markt bieten wir Ihnen Produkte der Landschlachterei Burmeister an. Der in Viöl beheimatete Betrieb beliefert unseren EDEKA-Markt mit seinen hochwertigen Wursterzeugnissen aus eigener Herstellung und überzeugt dabei durch erstklassige Qualität und Frische.

Die moderne Fleischerei hat eine lange Tradition und wird mittlerweile in vierter Generation geführt –  Sorgfalt, Frische und Geschmack gehören in dem familiengeführten Betrieb seit jeher zur Basis des Handelns. Die ausgesprochen hohe Produktqualität fängt schon beim Landwirt und bei seiner Tierhaltung an. Das Tierwohl lag dem Unternehmen seit jeher am Herzen. Die richtige Rasse und die artgerechte Aufzucht ist die wichtige Basis für alles Folgende.

Daher setzt die Landschlachterei Burmeister zum Beispiel auf die Galloway Rinder, die auch auf den Naturschutzflächen des Beltringharder Koogs weiden oder die Lämmer von den nordfriesischen Inseln und Halligen, die alle an frischer Seeluft weiden, unbehandeltes Gras und Kräuter fressen. Sie beide sind die Aushängeschilder des Betriebs. Neben der natürlichen Hege der Tiere ist die Familie Burmeister ein Verfechter der Mutterkuhhaltung, setzt auf ein höheres Schlachtalter und unbedingt auf regionalen Handel. Das Motto von Burmeister lautet: „Aus der Region für die Region“, was der Betrieb damit bestätigt, dass kein Tier mehr als 50 Kilometer vom Weideplatz bis zum Schlachthof zurücklegen sollte. Vor der eigentlichen Schlachtung verbringen die Tiere bei Burmeister zusätzlich eine Nacht im Ruhestall. Strenge Kriterien, die aber herausragende Qualität bedeuten. 

Die Schlachtung selbst wird dann in Viöl vorgenommen. Seit 1901 liegt sie in Familienhand. Erst im Jahr 2022 haben sie das Schlachthaus und die Schlachtung modernisiert. Barbara, Jens-Uwe Burmeister und Karl Olschewski bilden die vierte Generation. Das Fleischerhandwerk und das Meistersein ist ihr Metier. Sie wissen, was nötig ist, um das eh schon gute Fleisch der Tiere bestens zu verarbeiten. Wo immer möglich, wird auf Konservierungsstoffe verzichtet. Nicht von ungefähr gehört die Landschlachterei Burmeister diversen Bio-Verbänden an, ohne sich damit zu brüsten. Denn letztlich ist es nicht das Siegel, sondern die Qualität von Tier, Aufzucht, stressfreier Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung durch den Verbraucher, die richtig gute Fleisch- und Wurstprodukte ausmachen. Mehr erfahren Sie über: www.landschlachterei-burmeister.de

Das erlesene Convenience-Sortiment lässt alle Kunden an dem einmaligen Geschmack nordfriesischer handwerklicher Spezialitäten zu einem fairen Preis-/Leistungs-Verhältnis teilhaben – auch bei uns im EDEKA Markt Ove Lück.