Auf der Ebbüllwarft – direkt am nordfriesischen Nationalpark Wattenmeer – entstehen ständig wechselnde Biersorten.  Mit viel Liebe zum Handwerk werden verschiedene ober- und untergärige sowie saisonale Besonderheiten kreiert, die ihresgleichen suchen. „Unsere Biere werden per Hand in Flaschen abgefüllt und durch die Flaschengärung mit feiner Kohlensäure versetzt. Sie sind unfiltriert, so dass die guten Inhaltsstoffe vorhanden bleiben und sie naturtrüb daher kommen. Sie sollten aus diesem Grund kühl und dunkel gelagert werden“, verraten die Inhaber Ester Gütschow-Herzinger und Niels Herzinger, welche durch die Archäologie zum Bierbrauen kamen und in ihren Seminaren und Braukursen ihr umfangreiches Wissen gerne an Interessierte weitergeben. Wer noch mehr erfahren möchte, wird unter https://www.ebbueller.de/ fündig. Und alle, die von den besonderen Bieren kosten wollen, finden bei EDEKA Lück eine große Auswahl der regionalen Getränkehighlights.